日常饮食，荤素搭配最重要

日常饮食，荤素搭配最重要

下班后最苦恼的就是吃什么？总是点外卖并不合适，不仅价格贵，油多调料也多，长时间对身体健康也不好，今天介绍7道家常菜，每一道既简单又接地气，有时间还是自己下厨最好。

【木须肉】

材料：猪肉、木耳、黄瓜、红椒、鸡蛋、大葱、生姜、大蒜、食盐、胡椒粉、淀粉、白糖、蚝油、生抽、料酒

做法：

1.瘦肉切成薄片放入碗中，加入食盐、胡椒粉、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制5分钟。

2.碗中打入两个鸡蛋搅散，黄瓜切菱形片，红椒切菱形片，木耳撕成小朵，再准备葱姜蒜。

3.炒锅加入少许植物油，下入鸡蛋液，炒成鸡蛋块后盛出。

4.用锅内底油下入葱姜蒜爆香，再下入肉片划开炒散，炒至变色后加入黄瓜、木耳、红椒，再煸炒1分钟，使所有食材断生。

5.加入炒好的鸡蛋，再加入生抽、蚝油、白糖、食盐调味，把调料翻炒均匀后即可出锅。

【清炒西兰花】

材料：西兰花、胡萝卜、鸡蛋、大蒜、蚝油、白糖、生抽、食盐

做法：

1.西兰花清洗干净改刀切小朵，胡萝卜切菱形片，碗中打入两个鸡蛋搅散，再准备一些蒜末。

2.烧一锅开水淋入几滴植物油，下入西兰花和胡萝卜焯水1分钟，捞出后过凉水冷却备用。

3.炒锅加入少许植物油，淋入鸡蛋液，摊成一个鸡蛋饼，冷却后切成菱形片。

4.锅内填入少许植物油，下入蒜末爆香，再加入蚝油、生抽翻炒化开。

5.下入西兰花、胡萝卜、鸡蛋，把所有食材翻炒均匀，吸收锅内的汤汁。

6.最后加入白糖、食盐调味，再次翻炒均匀后即可出锅。

【杏鲍菇炒鸡蛋】

材料：杏鲍菇、鸡蛋、青椒、大葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、食盐

做法：

1.杏鲍菇切成菱形片，青椒切成菱形片，碗中打入两个鸡蛋搅散，再准备姜片、蒜片、葱花。

2.烧一锅开水淋入几滴植物油，把杏鲍菇焯水1分钟。

3.炒锅加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块后盛出。

4.锅内填入少许植物油，下入葱姜蒜爆香，再下入杏鲍菇煸炒片刻。

5.加入生抽、蚝油，翻炒均匀，让杏鲍菇吸收调料，然后加入青椒和鸡蛋，翻炒片刻使其断生。

6.最后加入少许食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

【清炒菠菜】

材料：菠菜、大葱、生姜、红辣椒、食盐、胡椒粉

做法：

1.菠菜摘洗干净切长段，再准备葱花、姜片、红辣椒。

2.烧一锅开水，淋入少许植物油，下入菠菜焯水1分钟后控水捞出。

3.炒锅加入少许植物油，下入葱花、姜片、红辣椒爆香，再下入菠菜炒香。

4.最后加入食盐、胡椒粉调味，快速把调料翻炒均匀后即可出锅。

【蚝油生菜】

材料：生菜、大蒜、红泡椒、生抽、蚝油、白糖、食盐、水淀粉

做法：

1.生菜充分摘洗干净，大蒜几粒切成蒜末，再准备一些红泡椒。

2.烧一锅开水，加入少许食盐和几滴植物油，把生菜烫30秒，捞出后过凉白开冷却装盘备用。

3.炒锅加入少许植物油，下入蒜末和红泡椒爆香，再加入生抽、蚝油、白糖、食盐和少许清水，翻炒化开后淋入水淀粉使汤汁浓稠。

4.最后把酱汁浇在生菜上，一道爽口的蚝油生菜即可完成。

【胡萝卜炒干豆腐】

材料：干豆腐、胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、八角、花椒、红辣椒、十三香、香油、食盐、蚝油、生抽

做法：

1.干豆腐切成宽条，胡萝卜切成细丝，青椒切成细丝，再准备蒜片和葱花。

2.炒锅加入少许植物油，下入八角、花椒、红辣椒、葱蒜爆香，淋入少许清水，加入蚝油、生抽、十三香翻炒化开。

3.下入胡萝卜丝、干豆腐，翻炒均匀后慢煨2分钟，使食材充分入味。

4.下入青椒丝翻炒10秒左右断生，最后加入少许香油和食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

【腐竹炒平菇】

材料：平菇、腐竹、青椒、小葱、大蒜、生姜、食盐、蚝油、香油

做法：

1.腐竹提前用凉水泡软，平菇清洗干净撕成小朵，青椒切成菱形片，再准备蒜片、姜片、葱花。

2.烧一锅开水淋入几滴植物油，下入平菇焯水1分钟后控水捞出。

3.炒锅加入少许植物油，下入葱姜蒜爆香，再下入平菇、腐竹、青椒，翻炒1分钟左右，把食材炒香。

4.加入蚝油和食盐调味，把调料翻炒化开。

5.最后再淋入少许香油后即可出锅。

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