这些滋润美食吃起来！

这些滋润美食吃起来！秋分时节，阵阵秋风袭来，气温逐渐下降，寒气也悄然地爬上了身。一到秋天，很多重庆人都会出现发热、流涕、咽痒咳嗽、头痛的情况，除了坚持锻炼身体提高免疫力外，还可以通过食疗来进补，增强活力。盐焗鸡鸡肉肉质鲜美细嫩，易消化，是秋季进补的好食材。当你吃腻了香菇烧鸡，喝烦了药膳鸡汤时，不如做一道盐焗鸡吧。少不了八角、桂皮、丁香、白蔻、孜然、陈皮、甘松、白芷、草果、陈皮、花椒、香叶等香料的盐焗鸡，口感鲜嫩，小心胃口大开，一人就吃掉了一只。黄耳核桃无花果炖瘦肉这道汤的用料不少，黄耳、百合、腰果、莲子、核桃仁、干无花果、陈皮、猪瘦肉，但做法简单，把各种食材处理干净后一起入锅炖12个小时放盐即可。煲出来后，小心鲜掉你的舌头。此汤温养肺气、平补脾肾，可强壮身体。莲子陈皮黄精粥用莲子、陈皮10克、黄精和大米熬成粥后，可加少许盐调味。可能你对黄精这味药材不太熟悉，其性味甘平，平补而润，《本草备要》载补中益气，安五脏，益脾胃，润心肺，填精髓，助筋骨。加上安神的莲子、理气的陈皮，所以，常服此粥有养心脾、润肺胃的功效。桂杞荸荠爽现在正在桂花飘香的季节，用它来搭配枸杞、荸荠、银耳，有预防秋燥所致咽干、口干、目涩、大便干燥等功效。别忘了加点冰糖，它可是有止咳祛痰、润喉去燥、生津止渴的作用。虫草花水鸭汤虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素。用虫草花和水鸭一起炖汤，不仅滋补润肺，而且还能增强人体免疫力，是秋季调理身体的佳肴。萝卜杏仁煮牛肺重庆人爱吃动物内脏，火锅要烫毛肚、鸭肠、胗花、腰片、肥肠、牛肝。但肺这个部位鲜少接触，尤其是牛肺。但用牛肺、萝卜和杏仁煮出来的汤，可补肺清肺、降气除痰。你若嫌太清淡，打个蘸碟也是可以的。蜜饯双仁坚果大家都爱吃，香香脆脆的，一口一个，根本停不下来。所以，这道蜜饯双仁，相信重庆的吃货们也一定喜欢。不但美味，还有补肾益肺、止咳平喘润燥的功效。将炒甜杏仁放入锅中，加水适量，煮1个小时，再加入核桃仁，煮至收汁，再加入蜂蜜，拌匀至沸即可。海米炝竹笋此时的重庆已有鲜竹笋上市，快吃起来。天生鲜美的食材，只需用上简单的搭档和调味，才能无损它的美。竹笋、海米、料酒、盐、高汤、植物油，即可。将竹笋洗净切成条，焯水去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干。锅内倒油，下竹笋、高汤、盐略烧出锅。锅中再放油，烧至五成热，下海米，烹入料酒，加少许高汤，再将竹笋倒入锅中翻炒均匀即可。

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