厦门美食！创意粤菜，招牌菜是空心的？

厦门美食！创意粤菜，招牌菜是空心的？

第一次见这道菜，完全不敢相信自己的眼睛，这个银丝艺术品真的可以吃吗？

招牌高颜值前菜竟是空心的

作为前菜最先上桌，这道精致的红酒鹅肝佐干提薄荷酱，一来就吸引了所有人的目光。太美了，就像一个艺术品。

原来那银光闪闪、长得像银丝的外表，其实是一层糖衣罩，连上面的蝴蝶也可以吃。敲碎后不仅可以吃糖，还终于可以吃到里面诱人的鹅肝了！

这款法国进口的鹅肝因为先经红酒腌制过，再佐以薄荷酱，吃起来有着清凉的酒汁味，即使多吃几口也不会觉得腻。

黑猪肉芒果烧

像这道颜值同样在线的黑猪肉芒果烧，基本上是女生来这里必点的一道爆款。2层芝士+芒果+黑猪颈肉！

茉莉菊花豆腐灼小蚌

广东人最看重煲汤，比如这个茉莉菊花豆腐灼小蚌，虽然看起来清澈简单，实际上暗藏了不少玄机。

汤头是熬制好几个小时的鸡汤再配上小蚌、豆腐、枸杞和茉莉花，淡雅却不失海味的鲜甜。

盐焗乳鸽

神秘的盐焗乳鸽，包裹着锡箔纸上桌后还需要点燃。酒精燃过后一打开就能闻到超香的九层塔、罗勒叶等香料混合乳鸽的香味。

还有性价比超高的融合料理

这款咖喱时蔬焗蟹，也可以叫它面包蟹。因为装咖喱蟹的容器就是面包。

三杯戴云山乌鸡焗鲍鱼参考了三杯鸡的做法煲制，一杯油、一杯酱油和一杯酒。

鲍鱼分量很足，不仅大又肥还Q弹有嚼劲。这样的做法会让鲍鱼更加入味。

来自戴云山的乌鸡，也够滋补，而且肉质不柴，切块也小，一口接一口停不住。

就像重庆鸡公煲并不是重庆的地道特色一样，这碗福建炒饭也不是福建的地方特色，而是来自一位名叫福建的新加坡华人。

采用先加蛋清炒再淋鲍汁的湿炒做法，让这份炒饭的口感不会太干。

饭后甜点推荐这款百香果烩奶豆花和杨枝甘露，都是酸甜清爽的口味。用料很实在，口感也都很浓郁。

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