厦门美食!创意粤菜,招牌菜是空心的?
发布时间:2022-07-06 09:21:41
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来源:金属罐厂家
厦门美食!创意粤菜,招牌菜是空心的?
第一次见这道菜,完全不敢相信自己的眼睛,这个银丝艺术品真的可以吃吗?
招牌高颜值前菜竟是空心的
作为前菜最先上桌,这道精致的红酒鹅肝佐干提薄荷酱,一来就吸引了所有人的目光。太美了,就像一个艺术品。
原来那银光闪闪、长得像银丝的外表,其实是一层糖衣罩,连上面的蝴蝶也可以吃。敲碎后不仅可以吃糖,还终于可以吃到里面诱人的鹅肝了!
这款法国进口的鹅肝因为先经红酒腌制过,再佐以薄荷酱,吃起来有着清凉的酒汁味,即使多吃几口也不会觉得腻。
黑猪肉芒果烧
像这道颜值同样在线的黑猪肉芒果烧,基本上是女生来这里必点的一道爆款。2层芝士+芒果+黑猪颈肉!
茉莉菊花豆腐灼小蚌
广东人最看重煲汤,比如这个茉莉菊花豆腐灼小蚌,虽然看起来清澈简单,实际上暗藏了不少玄机。
汤头是熬制好几个小时的鸡汤再配上小蚌、豆腐、枸杞和茉莉花,淡雅却不失海味的鲜甜。
盐焗乳鸽
神秘的盐焗乳鸽,包裹着锡箔纸上桌后还需要点燃。酒精燃过后一打开就能闻到超香的九层塔、罗勒叶等香料混合乳鸽的香味。
还有性价比超高的融合料理
这款咖喱时蔬焗蟹,也可以叫它面包蟹。因为装咖喱蟹的容器就是面包。
三杯戴云山乌鸡焗鲍鱼参考了三杯鸡的做法煲制,一杯油、一杯酱油和一杯酒。
鲍鱼分量很足,不仅大又肥还Q弹有嚼劲。这样的做法会让鲍鱼更加入味。
来自戴云山的乌鸡,也够滋补,而且肉质不柴,切块也小,一口接一口停不住。
就像重庆鸡公煲并不是重庆的地道特色一样,这碗福建炒饭也不是福建的地方特色,而是来自一位名叫福建的新加坡华人。
采用先加蛋清炒再淋鲍汁的湿炒做法,让这份炒饭的口感不会太干。
饭后甜点推荐这款百香果烩奶豆花和杨枝甘露,都是酸甜清爽的口味。用料很实在,口感也都很浓郁。
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