美国发布2021财年抽样总结报告

2022年2月23日，美国食品安全检验局（FSIS）公布2021财年抽样结果报告。报告包括美国对国产生及即食（RTE）的牛肉、猪肉、鲶形目和家禽产品以及RTE蛋制品的微生物和残留抽样计划的检测结果，还包括来自进口残留和微生物检测计划、全基因组测序信息、国家抗菌素耐药性监测系统（NARMS）采样的结果，以及来自其他采样计划和特殊项目的数据。其中，美国国产制品的微生物抽样检测结果中，阳性结果检出率较高的为机械分离鸡肉中的沙门氏菌（83.6%）、机械分离鸡肉中的弯曲杆菌（68%）、机械分离火鸡肉中的沙门氏菌（42.3%），美国国产制品的残留抽样检测中违规样本主要包括鲶形目鱼中的异丙甲草胺、母牛及鲇形目鱼中的双氯芬酸、羊肉及蛋制品中的胡椒基丁醇等；进口产品的微生物抽样检测结果中，阳性结果检出为用于碎牛肉或牛肉产品的进口生牛肉加工辅料或成分中的O157H7型大肠杆菌（1.32%）及非O157型大肠杆菌（1.52%），进口产品的残留抽样检测结果中，违规样本为进口鲇形目鱼中的硝基呋喃（9个）。