客家美食腐竹这样做超好吃

客家美食腐竹这样做超好吃腐竹，在春节时刻作为赠品，很受各位家庭主妇的欢迎，原因有很多。其一，是家家都送牛奶猪肉，这几样吃食，已经吃腻了，而腐竹则不同了，作为一种特产，既美味又好吃，深得广大群众喜爱。其二，由纯天然大豆磨制而成，营养丰富，补充各种维生素营养。况且人体极其容易汲取腐竹当中内含蛋白质，不仅适合肠胃不好的人群食用，还比较适合食素人群，补充营养。所以，腐竹是最为受欢迎，又有健康保障的食品了，每隔几天来一顿腐竹，那是相当的不错。

千奇百怪的腐竹做法，在许多的手机软件上层出不穷，大家见过凉拌的，油炸的，直接清炒的等等，而在腐竹之乡的阳埠，最为常见的还是炒腐竹，因为易制又简单，所以大家都喜欢这道菜。当然了，大家还是得注意一下一些做这道菜的一些小事项。曾经我就是在炒这道腐竹菜的时候，炒得硬邦邦地，最后不了了之。还是老妈比较耐心地跟我苦口婆心地讲述了一下一些小诀窍，小注意事项，才把这道菜学会的呢！我取到炒腐竹的小缺窍之后，才懂得了如何让菜色鲜亮，又美味鲜香，不至于让自己的腐竹焦黑难闻，菜相难看呀！我按照老妈的方法制作之后，再也不是那样的令人不忍直视了，也再也不用那样上不了饭桌了。超级简单易学，又极其好用的小窍门，各位小可爱们，接下来跟着我的步伐好好学习一下呗！

炒腐竹的准确方法：使用这些小窍门炒腐竹的一大特征就是，适当性地多放油，中火清炒，使得腐竹不粘锅，不焦黑，方法简单易行，只需你耐心虚心学习。

冷泡腐竹1.我们首先得把晒得干巴巴的腐竹，拿一个装水的盆，浸泡一下，使其充分湿润柔软。之后我们就可以来为副菜做一些小准备了。同样你也可以用热水浸泡腐竹，那样可以在比较短的时间内，达到腐竹柔软的程度。注意有些浮在水面上的腐竹可能没有浸泡到，要偶尔翻转一下哦！

炒腐竹2.炒腐竹这一步骤，在泡在水中的腐竹有点发白了就可以进行了哦！按照炒普通菜的手法一样，生火先预热锅，再倒入适当的花生油，在等到油热了的时候，我们就可以将浸泡后的腐竹放置锅里了，在翻炒的过程中也可以再加一点油，使在热锅里的腐竹不至于烧焦哦！由于在腐竹和锅不是直接接触，由于油在其中做调节作用，所以在大火下，腐竹就不至于烧焦，也能有效地保持其中的营养哦，所以，大家千万别以为多油会不好吃，相反，多适当的油，有助于保持菜色的鲜亮哒！

TAG标签：